Je suis né dans une famille où l’on cuisinait au quotidien. Ma grand-mère savait tirer parti des produits du jardin, même les plus modestes. Enfant, je me souviens aussi avec quelle impatience j’attendais la cueillette des premières cerises dans le verger de mon grand-père. Ainsi, j’ai appris à partager le goût des bonnes choses, auprès des miens.Aujourd’hui j’essaie modestement de perpétuer ces valeurs à travers mon métier. Vous l’aurez deviné, la cuisine est une passion qui m’anime. C'est pour moi comme un sport de haut niveau, où il faut se surpasser sans cesse pour réussir. Transmettre des émotions à travers ma cuisine, voir le visage de chaque convive s’illuminer à la dégustation d’un de mes plats, me procure une joie immense, c’est pour moi une belle récompense. Cette aventure ne laissera jamais de côté ces échanges, ces liens de proximité et cette complicité subtile que l’on garde en mémoire jusqu’à la prochaine fois.